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dc.contributor.advisorAzambuja Donayre, Óscar de
dc.contributor.authorCáceres López, Hernando Ignacio
dc.contributor.authorRojas Otero, Jenny Lillyana
dc.contributor.authorVan Oordt Murga, Jan Willem
dc.creatorCáceres López, Hernando Ignacio
dc.creatorRojas Otero, Jenny Lillyana
dc.creatorVan Oordt Murga, Jan Willem
dc.date.accessioned2018-07-31T21:42:11Z
dc.date.available2018-07-31T21:42:11Z
dc.date.issued2017-12
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11354/2051
dc.identifier.citationCáceres López, H. I., Rojas Otero, J. L., & Van Oordt Murga, J. W. (2017). Plan estratégico para la cafetería de especialidad Montcafé : 2018-2022 (Tesis de maestría, Universidad del Pacífico, Lima, Perú). Recuperado de http://hdl.handle.net/11354/2051es_PE
dc.description.abstractEl presente plan estratégico busca definir los lineamientos para propiciar el desarrollo de Montcafé como cafetería de especialidad, considerando la operación actual y una segunda cafetería dentro del periodo de cinco años. Mediante el análisis referido al macroentorno se observan condiciones favorables para el desarrollo de la cafetería de especialidad; en tanto, la evaluación de las cinco fuerzas de Porter muestra una industria atractiva y rentable. Con la finalidad de conocer a detalle el mercado de cafeterías, se han realizado entrevistas a expertos y dos encuestas, la primera utilizada para definir el perfil del consumidor actual de Montcafé y la segunda, para estimar la demanda potencial para la apertura de un segundo local. Como resultado, se observa que el mercado de cafeterías se encuentra en crecimiento y actualmente existe una demanda insatisfecha en la ubicación propuesta para el segundo local. Para determinar la estrategia de Montcafé se han considerado los resultados de las investigaciones mencionadas y el análisis de la industria; con ello se determinó aplicar una estrategia de enfoque de mejor valor la cual se soporta en los planes funcionales desarrollados en el presente trabajo. Montcafé presenta como propuesta de valor una experiencia enfocada en el cliente donde se busca transmitir, además del producto y servicio de calidad, las buenas prácticas en materia de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y su relación con los caficultores. Mediante la implementación del presente plan estratégico, Montcafé busca optimizar la operación actual, además de conseguir una mayor penetración de mercado con la apertura de un segundo local.es_PE
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad del Pacíficoes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_PE
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es*
dc.sourceRepositorio de la Universidad del Pacífico - UPes_PE
dc.sourceUniversidad del Pacíficoes_PE
dc.subjectPlanificación estratégica--Tesises_PE
dc.subjectIndustria del café--Tesises_PE
dc.subjectAdministración--Tesises_PE
dc.titlePlan estratégico para la cafetería de especialidad Montcafé : 2018-2022es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
dc.publisher.countryPerúes_PE
thesis.grantorUniversidad del Pacífico. Escuela de Postgradoes_PE
thesis.levelMaestríaes_PE
thesis.nameMagíster en Administraciónes_PE
thesis.disciplineAdministraciónes_PE


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