Browsing Tesis by Subject "Gastronomía"
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Desarrollo del plan estratégico para ElBullifoundation 2016-2020
(Universidad del Pacífico, 2016-08)El caso “Ferrán Adrià y la transformación de elBulli” de la escuela de negocios ESADE, presenta una visión general del conglomerado liderado por Ferrán Adrià, en torno a un eje central: elBulli, restaurante español de alta ...Acceso abierto -
Diseño e implementación de un plan de mejora de liderazgo para una empresa familiar del sector gastronómico
(Universidad del Pacífico, 2024-03)El presente trabajo de suficiencia profesional tiene el fin de plantear una propuesta de mejora de liderazgo para los administradores de una empresa familiar, quienes forman parte de la tercera generación. En la organización ...Acceso abierto