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dc.contributor.advisorDíaz Díaz, Dagoberto Luis
dc.contributor.authorCayhualla Acharte, Edith
dc.contributor.authorPrieto Regalado, Wendy
dc.contributor.authorValdivia Requena, Patricia
dc.creatorCayhualla Acharte, Edith
dc.creatorPrieto Regalado, Wendy
dc.creatorValdivia Requena, Patricia
dc.date.accessioned2017-06-27T17:37:41Z
dc.date.available2017-06-27T17:37:41Z
dc.date.issued2015-11
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11354/1673
dc.identifier.citationCayhualla Acharte, E., Prieto Regalado, W., & Valdivia Requena, P. (2015). Plan de negocio de producción y comercialización de pectina de cáscara de maracuyá (Tesis de maestría, Universidad del Pacífico, Lima, Perú). Recuperado de http://hdl.handle.net/11354/1673es_PE
dc.description.abstractEl plan de negocio desarrollado en el presente trabajo consiste en la producción y comercialización de la pectina para el mercado nacional, que actualmente se encuentra desatendido, teniendo como única opción la importación de este producto. La pectina está dirigida principalmente al sector de alimentos y bebidas, utilizado como insumo insustituible para la texturización de todos sus productos. La principal ventaja competitiva del proyecto radica en la investigación, desarrollo e innovación del producto para ser aplicado por la empresa peruana. Asimismo se destaca el desarrollo e inversión en tecnología que implica su puesta en marcha. Para el presente estudio la cascará de maracuyá será la fuente de materia prima para la extracción de pectina generándole un nuevo uso, puesto que a la fecha es residuo de las plantas que procesan dicha fruta. Se contará con una planta de procesamiento ubicada en la zona rural de Huaral, cerca de la producción de la materia prima, con una capacidad instalada de producción anual de 211 toneladas. El estudio demuestra que existen condiciones optimistas para su ejecución y que este permitirá crear una empresa rentable que genere valor para los accionistas, el personal de la empresa y la comunidad que se relaciona con ella.es_PE
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad del Pacíficoes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_PE
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es*
dc.sourceRepositorio de la Universidad del Pacífico - UPes_PE
dc.sourceUniversidad del Pacíficoes_PE
dc.subjectPlanes de negocios--Tesises_PE
dc.subjectMaracuyá--Comercio--Tesises_PE
dc.subjectPectina--Comercio--Tesises_PE
dc.subjectIndustria agrícola--Tesises_PE
dc.titlePlan de negocio de producción y comercialización de pectina de cáscara de maracuyáes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
dc.publisher.countryPerúes_PE
thesis.grantorUniversidad del Pacífico. Escuela de Postgradoes_PE
thesis.levelMaestríaes_PE
thesis.nameMagíster en Gestión de Agronegocios y Alimentoses_PE
thesis.disciplineGestión de Agronegocios y Alimentoses_PE


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