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Implementación del supply chain de pescado blanco fresco a supermercados y restaurantes de Lima
(Universidad del Pacífico, 2019)
Acceso abierto
La pregunta de la investigación es ¿Qué modelos, herramientas e indicadores económicos sustentan y viabilizan la implementación del supply chain de pescado blanco fresco desde los terminales pesqueros hacia los supermercados ...