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dc.contributor.authorAmat y León Ch., Carlos
dc.contributor.authorCuronisy, Dante
dc.date.accessioned2014-10-10T22:50:54Z
dc.date.available2014-10-10T22:50:54Z
dc.date.issued1990-05
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11354/406
dc.identifier.citationAmat, . L. C. C., & Curonisy, D. (1981). La alimentación en el Perú (3a ed.). Lima, Perú: Centro de Investigación de la Universidad del Pacífico. Recuperado de http://hdl.handle.net/11354/406es_PE
dc.description.abstractPresenta el diagnóstico y el análisis de la alimentación y nutrición en el Perú, basado en datos recolectados mediante presupuestos familiares, como la de ENCA, para diagnosticar y analizar los niveles de vida de la población, desagregando la realidad nacional entre grupos sociales y regiones, y distinguiendo el grado de satisfacción de todo el conjunto de necesidades básicas. En la primera parte, el estudio plantea conceptualmente el sistema alimentario y describe la estructura del presupuesto familiar y la del gasto en alimentos. En la segunda parte, analiza econométricamente para estimar las funciones de demanda por grupos de gasto y sub-grupos de alimentos. En la tercera parte, se hace un diagnóstico nutricional de las familias del país, y se estiman las funciones de calorías y nutrientes. En la cuarta parte, se ofrecen algunos ejemplos de aplicación de las elasticidades de gasto en la política económica y se presentan y discuten los alcances y cobertura de los principales proyectos de política alimentaria que ejecuta el gobierno.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad del Pacífico. Centro de Investigaciónes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es*
dc.sourceRepositorio de la Universidad del Pacífico - UPes_PE
dc.sourceUniversidad del Pacíficoes_PE
dc.subjectAlimentaciónes_PE
dc.subjectConsumo alimentarioes_PE
dc.subjectGastos de consumoes_PE
dc.subjectPresupuesto familiares_PE
dc.subjectNutriciónes_PE
dc.subjectEconometríaes_PE
dc.titleLa alimentación en el Perúes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookes_PE
dc.publisher.countryPerúes_PE


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