• Contáctenos
    • Estadísticas
    • Acceder
    Buscar 
    •   Repositorio de la Universidad del Pacífico
    • Tesis
    • Buscar
    •   Repositorio de la Universidad del Pacífico
    • Tesis
    • Buscar
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Listar

    Todo el RepositorioComunidades & ColeccionesPor fecha de publicaciónAutoresTítulosPalabras claveEsta comunidadPor fecha de publicaciónAutoresTítulosPalabras clave

    Filtrar búsqueda

    Autor
    Arauco Ávila, Yelitz (1)
    Ortega Vásquez, Rosendo Florencio (1)Zárate Díaz, José (1)TemasAdministración--Tesis (1)
    Planificación estratégica--Tesis (1)
    Restaurantes--Tesis (1)
    ... másFecha2016 (1)


    Buscar

    Mostrar filtros avanzadosOcultar filttos avanzados

    Filtros

    Use filtros para refinar sus resultados.

    Mostrando ítems 1-1 de 1

    • Opciones de clasificación:
    • Relevancia
    • Título Asc
    • Título Desc
    • Fecha Asc
    • Fecha Desc
    • Resultados por página:
    • 5
    • 10
    • 20
    • 40
    • 60
    • 80
    • 100
    Thumbnail

    Caso Ferrán Adrià y la transformación de elBulli 

    Arauco Ávila, Yelitz; Ortega Vásquez, Rosendo Florencio; Zárate Díaz, José (Universidad del Pacífico, 2016-08)
    El presente trabajo de investigación propone una solución para el caso de la transformación de elBulli desde restaurante a fundación gastronómica. Para ello, los autores utilizaron diversas herramientas de análisis empresarial ...
    Acceso abierto

    Todos los derechos reservados. Diseñado por Chimera Software
     

     


    Todos los derechos reservados. Diseñado por Chimera Software