M. Supply Chain Managementhttps://hdl.handle.net/11354/192024-03-28T23:11:40Z2024-03-28T23:11:40ZProyecto de diseño e implementación de torre de control para los procesos de gestión de inventarios de harinas industriales en Alicorp S. A. A.La Torre Escudero, Stephanie LeonorNeumann Ortiz, Kurt AndrePeceros Giraldo, Kegsy Shanethttps://hdl.handle.net/11354/41102023-11-24T08:00:34Z2022-12-01T00:00:00ZProyecto de diseño e implementación de torre de control para los procesos de gestión de inventarios de harinas industriales en Alicorp S. A. A.
La Torre Escudero, Stephanie Leonor; Neumann Ortiz, Kurt Andre; Peceros Giraldo, Kegsy Shanet
Alicorp S.A.A. es una compañía peruana, fundada en 1956 y listada en la bolsa desde 1980; dedicada principalmente a la fabricación, exportación, importación, distribución y comercialización de productos de consumo masivo, así como a la industria y comercialización del trigo y/o cereales, en sus distintas formas como harina, galletas, fideos y sus derivados (Alicorp, s.f.). Actualmente, uno de los negocios con mayor relevancia es la elaboración y comercialización de productos industriales: entre grasas y harinas. Dentro de la categoría de harinas se cuenta con un variado portafolio: pasteleras, panaderas, fideeras, panetoneras y galleteras, que permiten abastecer a importantes empresas, nacionales e internacionales, dedicadas a la
panificación. La producción de estas harinas es realizada en las plantas de Molino Callao, Molino Paita, Molino Arequipa y Masterbread. La planta del Callao es considerada uno de los molinos más grandes de Sudamérica (Alicorp, 2022).
2022-12-01T00:00:00ZAnálisis y propuesta de mejora en la cadena de suministro en una empresa dedicada al rubro de las apuestas deportivasVargas Alvarado, Ever JerahSalas Aspajo, FredyMeza Huallpa, Quemer Luishttps://hdl.handle.net/11354/40172023-12-14T17:43:35Z2023-01-01T00:00:00ZAnálisis y propuesta de mejora en la cadena de suministro en una empresa dedicada al rubro de las apuestas deportivas
Vargas Alvarado, Ever Jerah; Salas Aspajo, Fredy; Meza Huallpa, Quemer Luis
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo realizar un diagnóstico de la situación actual de los procesos de una empresa del rubro de las apuestas deportivas, a través del análisis de la cadena de suministro, con el propósito de lograr un alineamiento estratégico que permita incrementar la eficiencia a través de la implementación de una gestión logística estratégica. Para el desarrollo de la presente investigación se mapeo la situación actual de la logística de la empresa, se determinaron los procesos con oportunidades de mejora por medio de la metodología SCOR y se determinó el problema a analizar mediante la matriz AHP. A partir de la identificación de la problemática se determinaron las propuestas de mejora, teniendo como enfoque una nueva estructura administrativa, el rediseño de la gestión de compras para lograr ahorros de forma sostenida y la implementación de un sistema informático para la automatización de la gestión logística, que permitirá contar con un sistema de gestión de la información que, mediante los diferentes perfiles de usuario para el acceso de la información permitirá una gestión adecuada de los riesgos. Gracias a ello, se logrará un ahorro estimado en un % en promedio en la gestión de compras y ahorros estimados de hasta un % en los tiempos de la gestión logística y una mejora en el desempeño de los procesos en situación crítica de un %.; The objective of this research work is to analyze the supply chain of a company in the sports betting industry with the purpose of making a diagnosis of the current situation of its supply chain processes with the purpose of achieving a strategic alignment that allows increasing efficiency through the implementation of corporate logistics management. For the development of the present investigation, the current situation of the company's logistics was mapped, it was analyzed using the SCOR methodology to determine the processes with opportunities for improvement and through the AHP matrix the problem to be analyzed was determined, on said problem they were determined. the improvement proposals, which were implemented focusing on a new administrative structure, the redesign of purchasing management to achieve sustained savings and the implementation of a computerized system for the automation of logistics management, which will allow us to have with information management and also, through the different user profiles for accessing information, it will allow adequate risk management. Thanks to this, an average saving of % is achieved in purchasing management and savings of % in logistics management times and an improvement in the performance of processes in critical situations of %.
2023-01-01T00:00:00ZPropuesta para la optimización del almacenamiento y manejo de insumos del área de laboratorio químico para la planta de la Minera AntapaccayCornejo Cuaquira, Michael HenryLecaros Luna, Darling AntonioNavarrete Neira, Erika Judithhttps://hdl.handle.net/11354/40162023-09-08T08:00:33Z2023-01-01T00:00:00ZPropuesta para la optimización del almacenamiento y manejo de insumos del área de laboratorio químico para la planta de la Minera Antapaccay
Cornejo Cuaquira, Michael Henry; Lecaros Luna, Darling Antonio; Navarrete Neira, Erika Judith
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad brindar una propuesta de mejora para la optimización del almacenamiento y manejo de insumos en el área de laboratorio químico de la planta de producción en la Compañía Minera Antapaccay S. A. Actualmente, la empresa está orientando sus esfuerzos en identificar procesos internos cuya ejecución no sea efectiva y su impacto afecte el nivel de satisfacción, tanto de los clientes internos como externos. Por ello, el análisis de la gestión de almacenamiento y manejo de insumos para el laboratorio químico toma mayor importancia; garantizar su correcto desempeño asegurará la entrega de leyes de minerales y concentrados que cumplan con los requerimientos del cliente.
2023-01-01T00:00:00ZOptimización de la cadena de suministro de la empresa Braillard S. A. con la mejora en la gestión de inventarios y distribuciónAleman Garcia, Lourdes FiorellaChambi Vera, David JuniorLopez Escalante, Andreahttps://hdl.handle.net/11354/40112023-09-06T08:00:29Z2022-12-01T00:00:00ZOptimización de la cadena de suministro de la empresa Braillard S. A. con la mejora en la gestión de inventarios y distribución
Aleman Garcia, Lourdes Fiorella; Chambi Vera, David Junior; Lopez Escalante, Andrea
Para entender cómo puede mejorar una compañía el desempeño de la cadena de suministro en términos de capacidad de respuesta y eficiencia, se deben examinar sus controladores logísticos e interfuncionales: instalaciones, inventario, transporte, información, aprovisionamiento, y fijación de precios. El inventario en la cadena de suministro existe debido al desajuste entre la oferta y la demanda. Un importante rol que el inventario desempeña en la cadena de suministro es incrementar la cantidad de la demanda que se puede satisfacer teniendo el producto listo y disponible cuando el cliente lo desea. Otro rol significativo que el inventario desempeña es reducir el costo explotando las economías de escala que puedan existir duramente la producción
y distribución. La forma, la ubicación y la cantidad del inventario permiten que una cadena de suministro varíe de ser de bajo costo a una de mucha capacidad de respuesta. Las grandes cantidades de inventario de productos terminados cercanas a los clientes permiten que una cadena de suministro tenga capacidad de respuesta, pero a un costo alto. Por otro lado, se está considerando al transporte, que implica trasladar inventario de punto a punto en la cadena de suministro. El transporte puede adoptar la forma de muchas combinaciones de modos y rutas, cada una con sus propias características de desempeño. Las opciones de transporte tienen un gran impacto en la capacidad de respuesta y eficiencia de la cadena de suministro (Chopra & Meindl, 2020).
En el caso de Braillard S. A., el transporte es el controlador que mueve el producto entre las diferentes etapas de una cadena de suministro y muy importante para cerrar el proceso con el cliente final; lamentablemente, no se han obtenido los resultados esperados en cuanto a satisfacción del cliente y nivel de servicio, motivo por el cual se quieren aplicar un proceso de mejora (Bernardazzi, 2022). Dentro de las decisiones relacionadas con el transporte, se pueden diferenciar dos aspectos relevantes en los cuales se pueden enfocar los esfuerzos: el diseño de una red de transporte y la elección del modo de transporte (Holguín, 2020).
Para comprender la magnitud y la importancia del transporte en una organización, es necesario erradicar la idea de que se debe considerar solamente un área netamente operativa, pues es el sector en el que, sin menospreciar la funcionalidad de las demás áreas, se realiza la mayor cantidad de planeamiento dentro de la cadena logística (Vargas, 2015). Aplicado al caso de Braillard S. A., no se puede simplemente disponer de los mejores equipos y personas, sino sostener una gestión adecuada en el transporte y entregas a los clientes finales.
2022-12-01T00:00:00Z